kue muffin mungil

By : Umi Mardiana

Bahan :
300gr Tepung Terigu segitiga biru
110 cc air
2 gr garam
200 gr telur
300 gr gula pasir
8 gr baking powder
100 gr coklat chip
1 sdm pasta coklat Black Forrest
Cara membuat :
Rebus butter + margarine, air dan garam (kalo pake butter yang unsalted) sampai mendidih. Matikan api.
Masukkan tepung terigu & coklat bubuk yang sudah di ayak bareng. Aduk cepat dengan whisk ato sendok kayu, sampai kalis. Diamkan sampai hangat/dingin.
Masukkan pasta coklat.












Masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mikser kecepatan rendah, sampai tercampur rata.
Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, kocok sampai cukup rata
Masukkan sebagian bahan tambahan
Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya
Semprotkan kedalam cetakan muffin sampai 3/4 penuh taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan
Oven dengan suhu 160° ± 25 menit

Kue muffin coklat keju

By : Nisa Meydiana N

Resep Kue Muffin Coklat Keju

Bahan Kue Muffin :

250 gr Tepung terigu

2 sdt Baking powder

½ sdt Soda kue

4 sdm Cokelat bubuk

½ sdt Garam

100 gr Gula pasir

75 gr Coklat chips

75 gr Keju cheddar, parut

1 btr Telur ayam

1 sdt Esens vanili

250 ml Susu segar

90 ml Minyak sayur

Bahan Topping dan Taburan Kue Muffin :

50 gr Chocolate chips

50 gr Keju cheddar, parut

Cara Membuat Kue Muffin Coklat Keju :

1. Panaskan oven sampai mencapai temperatur 180 derajat celcius.

2. Siapkan mangkuk kertas atau kertas cupcake, lalu susun di atas loyang datar.

3. Ayak dan campur tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan soda kue kedalam satu wadah.

4. Tambahkan gula, chocolate chips dan keju parut, aduk sampai semua bahan tercampur rata.

5. Campur telur, susu, minyak dan vanili dalam mangkuk yang lain lalu kocok hingga bahan tercampur.

6. Tuangkan campuran telur secara perlahan ke dalam mangkuk yang berisi campuran terigu sambil aduk-aduk hingga tercampur rata.

7. Isikan adonan ke dalam mangkuk kertas atau cetakan muffin hingga tiga perempat penuh.

8. Taburi bagian atas adonan dengan choco chips dan keju parut.

9. Panggang dalam oven panas selama kurang lebih 30 menit, lalu angkat dan dinginkan

.

kue muffin rasa pisang

Resep Kue Muffin Pisang
Bahan :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir halus
• 50 gram gula palem
• 1 sendok makan baking powder
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 1/4 sendok teh garam
• 100 ml susu cair
• 300 gram pisang ambon, dihaluskan
• 75 gram margarin, dilelehkan
• 100 gram cokelat masak pekat, dipotong kotak kecil, dinginkan

Cara Membuat:
Campur tepung terigu, gula pasir halus, gula palem, dan baking powder. Aduk rata.
Kocok lepas telur dan garam. Masukkan susu cair dan pisang halus sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan margarin leleh. Aduk perlahan. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk rata.
Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
Tuang di cetakan muffin pendek yang dialas cup kertas.
Oven 20 menit dengan suhu 190° C sampai matang.

By : Aprilia Hera Susanti